紅鮭(新巻)の販売ページ
紅鮭(新巻) 一本物
.4鮭の中で最も身がおいしいとも言われる紅鮭の塩引き(新巻)です。その真っ赤な美しいな身は縁起物として贈答用にも親しまれています。
※原則写真の段ボールに梱包致しますが混載があって入らない場合は違う段ボールでの発送になります
【内容量】 約2.4ｋｇ前後 ※重さは多少前後します。ご了承下さい。
【原材料】 紅鮭 食塩
【原産地】 アラスカ(アメリカ合衆国)又はロシア
【賞味期限】冷蔵庫で5-6日 冷凍庫で2ヶ月
送料ポイント240 1本迄送料1500円、5本迄2100円です(沖縄除く)
紅鮭の調理方法
主に焼くのがオーソドックスです。焼く前に軽く料理酒をかけると風味が増します。鮭は火が通りやすいので、片面当たり中火で3-4分で充分です
しょっぱい場合はボールに水を張り、料理酒もしくはみりんを少し入れたもので塩抜きすると良いです。好みにもよりますが約30分程です。
紅鮭の保存方法
身の水分をキッチンペーパー等で拭き、ラップにくるみアルミホイルに包んでさらにジップロックやタッパに入れる3段構えがお勧めです。忙しくてできない場合は⓵アルミ②ジップロック③ラップの順に省略して下さい。全て廉価ですので思い切って一度揃えてしまうのをお勧めします。味は確実に違います。
紅鮭の解凍方法
⓵氷水解凍を強くお勧めします。30-40分。袋に水が入らないようご注意下さい。
以下
②冷蔵庫にて解凍
③流水解凍
④自然解凍
⑤レンジ解凍
の順にお勧めです。