新巻鮭の販売ページ

新巻鮭　北海道産　雄　【秋鮭】【白鮭】【アキアジ】

3北海道産の秋鮭(白鮭)の新巻鮭の雄です。新巻鮭は雄のほうが卵に栄養を取られるメスよりも脂がのっているといわれています。アメ横だから出来る激安価格でお求め頂けます。大、特大、特特大の三種類の大きさからお選び頂けます。

※写真は特特大です。

※原則写真の段ボールに梱包致しますが混載があって入らない場合は違う段ボールでの梱包になります。

【内容量】　(大)約2.8ｋｇ前後　(特大)約3.25ｋｇ前後　(特特大)約3.7ｋｇ前後

【原材料】　白鮭　食塩

【原産地】　北海道

【賞味期限】冷蔵庫で5-6日　冷凍庫で2ヶ月

【送料ポイント】全て1本1500円　●大240　2-5本迄送料2100円　●特大330　2-3本迄送料2100円　●特特大330　2-3本迄送料2100円　(沖縄除く)

新巻鮭切身　飾り盛り

　三代目古川賢治自ら切って飾り盛りした新巻鮭です。多忙につき一度外注したことがありますが、納得いかず3日でやめた過去があります。12月は毎年社長だけ休み無しで働いております。現在11/30日現在、2020年12月を無事に乗り切りましょう！！

新巻鮭の調理方法

　主に焼くのがオーソドックスです。焼く前に軽く料理酒をかけると風味が増します。鮭は火が通りやすいので、片面当たり中火で3-4分で充分です

　しょっぱい場合はボールに水を張り、料理酒もしくはみりんを少し入れたもので塩抜きすると良いです。好みにもよりますが約30分程です。

新巻鮭の保存方法

　身の水分をキッチンペーパー等で拭き、ラップにくるみアルミホイルに包んでさらにジップロックやタッパに入れる3段構えがお勧めです。忙しくてできない場合は⓵アルミ②ジップロック③ラップの順に省略して下さい。全て廉価ですので思い切って一度揃えてしまうのをお勧めします。味は確実に違います。

新巻鮭の解凍方法

⓵氷水解凍を強くお勧めします。30-40分。袋に水が入らないようご注意下さい。

以下

②冷蔵庫にて解凍

③流水解凍

④自然解凍

⑤レンジ解凍

の順にお勧めです。

新巻鮭の栄養成分

	100ｇ(やや厚め一枚)当たり栄養成分	30-49歳男性一日当たり栄養所要量	30-49歳女性一日当たりの栄養所要量
エネルギー(kcal)	154	2450	1975
タンパク質(ｇ)	22.8	70	60
脂質(ｇ)	6.1	54-68(1ｇ9ｋcalとしする)	54-68
カルシウム(mg)	28	600	600
鉄(mg)	1.0	10	10-12
ビタミンＡ(μｇＲＥ)	Ｔｒ	600-850(必要-推奨)	500-700
ビタミンＢ1(mg)	0.18	1.0	0.8
ビタミンＢ2(mg)	0.20	1.35	1.1
ナイアシン(ｍｇ)	6.2	16.5	13.5
ビタミンＣ(ｍｇ)	1	50	50
ビタミンＤ(μｇ)	21	50(目安)	50
リン(mg)	230	1000	800
ナトリウム(mg)	1200	600(推奨)	600
カリウム(mg)	380	2500-3000(必要-目標)	2000-2600
マグネシウム(ｍｇ)	29	310-370(必要-目標)	240-290
亜鉛(ｍｇ)	0.4	8-10(必要-推奨)	6-8
銅(ｍｇ)	0.07	0.7-1(必要-推奨)	0.6-0.8
飽和脂肪酸(ｇ)	0.98	15以下	13.8以下
一価不飽和脂肪酸(ｇ)	1.83	20.6(中央値)	17.7
多価不飽和脂肪酸(ｇ) ※ＤＨＡ，ＥＰＡ含む	1.43	～15(飽和脂肪酸との割合)	13.8
ＤＨＡ(ｍｇ)	730	1000以上(ＤＨＡ＋ＥＰＡ)	1000以上
ＥＰＡ(ｍｇ)	360
食塩(ｇ)	3.0	～8.0(推奨)	～7.0
プリン体(ｍｇ)	119.3(鮭)	~400ｍｇ	~400ｍｇ