鮭いくらの販売ページ

鮭いくら　塩味　1ｋｇ【イクラ】

現在大変貴重で盗難も相次いでいる鮭のいくらもアメ横ではこの価格で買えます。塩以外無添加のいくら本来の味を楽しめます。

【内容量】　1ｋｇ

【原材料】　鮭卵　塩

【原産地】　カナダ

【賞味期限】冷蔵庫で約4～5日　冷凍庫で約1ヶ月

鮭いくらの調理方法

そのまま召し上がれます。御飯、特に酢飯との相性がいいので手巻き寿司、ちらし寿司などに。また海鮮サラダ、鮭はらこ丼など沢山のレパートリーがあります。

鮭いくらの保存方法

　冷凍保存する場合は画像にように蓋つき製氷ケースに弁当で使うアルミカップを敷いていくらを入れ、ラップをかぶせ蓋をして保存するといろいろな面で便利です。賞味期限は冷蔵で4-5日、冷凍で1ヶ月程度です。

鮭いくらの解凍方法

　急速解凍するといくらの粒が割れてしまうので冷蔵庫での解凍をお勧めします。おにぎりの場合は冷ましたごはんの場合に冷凍のまま具にして頂いても構いません。

鮭いくら塩の栄養成分

	100ｇ当たり栄養成分	一食30ｇ(寿司3貫)栄養成分	30-49歳男性一日当たり栄養所要量	30-49歳女性一日当たりの栄養所要量
エネルギー(kcal)	272	81.6	2450	1975
タンパク質(ｇ)	32.6	9.78	70	60
脂質(ｇ)	11.7	3.51	54-68(1ｇ9ｋcalとしする)	54-68
カルシウム(ｍg)	94	28	600	600
鉄(mg)	2.0	0.6	10	10-12
ビタミンＡ(μｇＲＥ)	330	99	600-850(必要-推奨)	500-700
ビタミンＢ1(mg)	0.42	0.13	1.0	0.8
ビタミンＢ2(mg)	0.55	0.17	1.35	1.1
ナイアシン(ｍｇ)	0.1	0.03	16.5	13.5
ビタミンＣ(ｍｇ)	6	1.8	50	50
ビタミンＤ(μｇ)	44	13.2	50(目安)	50
リン(mg)	530	159	1000	800
ナトリウム(mg)	910	273	600	600
カリウム(mg)	210	63	2500-3000(必要-目標)	2000-2600
マグネシウム(ｍｇ)	95	28.5	310-370(必要-目標)	240-290
亜鉛(ｍｇ)	2.1	0.63	8-10(必要-推奨)	6-8
銅(ｍｇ)	0.76	0.228	0.7-1(必要-推奨)	0.6-0.8
飽和脂肪酸(ｇ)	2.42	0.73	15以下	13.8以下
一価不飽和脂肪酸(ｇ)	3.82	1.15	20.6(中央値)	17.7
多価不飽和脂肪酸 ※ＤＨＡ，ＥＰＡ含む(ｇ)	4.97	1.49	～15(飽和脂肪酸との割合)	13.8
ＤＨＡ(ｍｇ)	2000	600	1000以上(ＥＰＡとの合算)	1000以上
ＥＰＡ(ｍｇ)	1600	480	1000以上(ＤＨＡとの合算)	1000
食塩(ｇ)	2.3	0.69	～8.0(推奨)	～7.0
プリン体(ｍｇ)	3.7	1.11	~400ｍｇ	~400ｍｇ

　すじこと同じく高い栄養価です。お湯で加工する分すじこに比べわずかに栄養が流れ出していますが、塩分が少なく食べやすいのがメリットです。子供の離乳食にも使われます。ビタミンA、ビタミンD、銅が高く、DHA・EPAも1食30ｇと考えても一日分の数値をゆうに超えてしまいます。卵は体に悪いイメージがありますがむしろ良くなるのではないでしょうか。たらことすじこを食べるだけでも野菜のビタミンが採れるほどです。また、すじこ、数の子と同じくプリン体がほぼ入っていないのも魅力です。塩分に注意すれば毎日食べてもいいくらいです。