数の子一本羽の販売ページ

数の子　一本羽　パック入り【塩数の子】

一本羽大～中サイズ　アラスカ産

　お正月おせち料理の定番であり、当店でも12月大人気の塩数の子です。魚卵ですがカロリーは意外にも高くなく、でコレステロールは鶏卵より少な目(100ｇ当たり)、DHA、EPAの含有量が多い、プリン体の含有が少ない、長期保存も可能などメリットばかりの食べ物です！！味付けもめんつゆで簡単にできます！当店は12月こちらの商品を店のメインポジションにて販売しております！贈答にも！

【内容量】　約200ｇ前後　6本～15本位※多少前後します。　

【原材料】　にしんの卵、食塩

【原産地】　アラスカ又はロシア　

【賞味期限】(塩抜き前)冷蔵庫で5～6ヶ月　冷凍保存はおすすめしません。(塩抜き後)冷蔵庫で5-6日　冷凍庫で約3週間

送料ポイント55　※当商品は数の子のみの場合ですと普通便、同梱の場合は冷凍便での発送になります。一つの場合はネコポスがお得です。

※6個まで送料1200円、21個まで1600円で同梱できます。(沖縄除く)

送料無料　数の子松前漬セット

　数の子×2と松前漬の素がセットとなって送料無料で4000円ぽっきりです!!数の子をとことん味わいたい方、数の子好きな方への贈り物にどうぞ！

数の子　カナダ、シトカ産　一本羽小サイズ

　数の子の中で歯ごたえが最もよいとされるカナダ又はカナダのすぐ隣にあるシトカ(アメリカ)産の数の子です！！アラスカロシア産より少し小粒なのが特徴です！産地の違いでこう違うのかと、数の子好きな方もそうでない方も是非一度食べて貰いたい逸品です！常時販売ではないので早い者勝ちです！

【内容量】　約300ｇ前後　計量中は300ｇでも、その後水分の蒸発により軽くなる場合があります。　約10-33本程度

【原材料】　にしんの卵、食塩

【原産地】　カナダ、シトカ(アメリカ)

【賞味期限】(塩抜き前)冷蔵庫で5～6ヶ月　冷凍保存はおすすめしません。(塩抜き後)冷蔵庫で5-6日　冷凍庫で約3週間

数の子は常温でもしばらくは保存可能ですので普通便にてお送りしております。

※数の子カナダ300ｇ　メール便1つ300円　ヤマト便送料ポイント55　6個迄1200円　21個迄1600円(沖縄除く)

数の子の調理方法

塩抜きの方法

塩　抜き後に調理します。薄い塩水(1リットルあたり2ｇが理想ですが大体でいいです)に数の子を浸し、気が向いたら2、3回水を変えて約一晩で抜けます。お急ぎなら⓵水道をチョロチョロ出しながら塩抜きする②数の子を折る、ことで最速3時間程で塩抜き出来ます。

めんつゆで簡単調理

　数の子の味付けは酒を煮出す方法等ありますが、めんつゆで十分だと思います。めんつゆをかけてかつおぶし、だし昆布等を入れて一晩冷蔵庫で、面倒ならばそのまま召し上がっても結構です。ゴージャスに行きたいならばめんつゆのグレードを上げて残ったものもゴージャスなうどんそばに使えば無駄になりません。

数の子の保存方法

塩漬けなので袋のまま冷蔵庫の野菜室にて保存が良いです。温度の低さより温度差の上下のほうが品質に影響します。カビにだけ気をつけて下さい。冷凍はおすすめしません。シャーベット状になって数の子の粒が壊れ歯ごたえがなくなってしまいます。(3-4日程度ならそこまで影響は無いです。冷蔵で半年程が賞味期限の目安です。

　塩を溶けなくなるまで入れた塩水の中に、数の子を入れてなら冷凍保存が可能です。こちらの場合は2年程持ちます。

数の子の栄養成分

※下記の数値は数の子(塩蔵・水戻し)のものですので、塩抜きをした後の状態の数値になります。醤油漬け等味付け前の状態なのでご注意ください。。

	100ｇ当たり栄養成分	一食50ｇ(1本14㎝)栄養成分	30-49歳男性一日当たり栄養所要量	30-49歳女性一日当たりの栄養所要量
エネルギー(kcal)	89	44.5	2450	1975
タンパク質(ｇ)	15	7.5	70	60
脂質(ｇ)	15	7.5	54-68(1ｇ9ｋcalとしする)	54-68
カルシウム(ｍg)	8	4	600	600
鉄(mg)	0.4	0.2	10	10-12
ビタミンＡ(μｇＲＥ)	2	1	600-850(必要-推奨)	500-700
ビタミンＢ1(mg)	Tr		1.0	0.8
ビタミンＢ2(mg)	0.01	0.005	1.35	1.1
ナイアシン(ｍｇ)	Tr		16.5	13.5
ビタミンＣ(ｍｇ)	0	0	50	50
ビタミンＤ(μｇ)	17	8.5	50(目安)	50
リン(mg)	94	47	1000	800
ナトリウム(mg)	480	240	600	600
カリウム(mg)	2	1	2500-3000(必要-目標)	2000-2600
マグネシウム(ｍｇ)	4	2	310-370(必要-目標)	240-290
亜鉛(ｍｇ)	1.3	0.65	8-10(必要-推奨)	6-8
銅(ｍｇ)	0.06	0.03	0.7-1(必要-推奨)	0.6-0.8
飽和脂肪酸(ｇ)	0.52	0.26	15以下	13.8以下
一価不飽和脂肪酸(ｇ)	0.45	0.225	20.6(中央値)	17.7
多価不飽和脂肪酸(ｇ) ※ＤＨＡ，ＥＰＡ含む	0.52	0.26	～15(飽和脂肪酸との割合)	13.8
ＤＨＡ(ｍｇ)	270	135	1000以上(ＥＰＡとの合算)	1000以上
ＥＰＡ(ｍｇ)	180	90	1000以上(ＤＨＡとの合算)	1000
食塩(ｇ)	1.2	0.6	～8.0(推奨)	～7.0
プリン体(ｍｇ)	21.9	10.95	~400ｍｇ	~400ｍｇ