ちりめんの販売ページ
ちりめん 小・中・袋入 箱入り【ちりめんじゃこ】
当店でのちりめんは小エビがやや混じったりした理由で安くなったものをセレクションしています。このちりめんは赤腹（オキアミを食べてお腹が赤くなったイワシ。高級とされる。）が少し混じっていることもあります。少し混じり物があるだけで劇的に安くなるのでお得なアメ横精神にあふれた商品です。お徳用も有り。
【内容量】 1kg
【原材料】 いわし稚魚 食塩
【原産地】 国産(淡路島、高知等)
【賞味期限】冷蔵庫で約6日、冷凍庫で約6週間
※当店のちりめんは廉価販売を実現するために同一商品を大量入荷することが困難な場合があり、メーカーが写真と変わることがありますのでご注意下さい。
お徳用の一キログラムのちりめん小もあります。
ちりめんの調理方法
おそらくほとんどの料理に使えると思います。写真のように野菜と和える、炒める、佃煮、ちりめん山椒、個人的にですが煮干しで採った出汁よりちりめんのほうが柔らかい感じがして好きです。東南アジア特にマレー系のお客さんがよく買って行きます。テリマカシー。
野菜料理の味付けで悩んだらとりあえずちりめんを入れることがよくあります。シンプルなものが一番飽きが来ないです。
ちりめんの保存方法
ゆでて乾燥してありますので細胞の変質ダメージが少ないので短期間でも冷凍庫での保存をおすすめします。袋の口をしばりジップロックやタッパでの2段構えで行くと空気が遮断され品質を維持できます。ジップロックに脱酸素剤代わりに使い捨てカイロを入れると無酸素状態になり冷凍焼けを防ぎます。賞味期限は冷蔵庫で約6日、冷凍庫で約6週間です。
ちりめんの解凍方法
どちらかといえば冷蔵庫が良いのですが自然解凍でも大丈夫でしょう。だしなどにはそのままお使い下さい。