うなぎ蒲焼特大の販売ページ
うなぎ蒲焼 特大サイズ 約500ｇ【ウナギ】
とにかくでかい。3-4人前取れます。脂がとろけます。中国ではこういう料理哲学で鰻を仕上げてくるのかと感心します。比較写真の小さいほうは167ｇのうなぎですがこちらでも大きい部類に入ります。
【内容量】約500ｇ前後
【原材料】うなぎ、醤油、砂糖混合異性化液糖、みりん、砂糖、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、着色料(カラメル、モナスカス、クチナシ)、酒精、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【原産地】中国
【賞味期限】冷蔵庫で3日 冷凍庫で1ヶ月
※メーカーが変更となることがありますが、原材料は概ね同じ、品質は同等のものと認識しております。ご了承下さい。
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うなぎ蒲焼の調理方法
凍った場合も溶けてる場合でも電子レンジで温めるのが一番簡単です。
●冷凍時 解凍かレンジ強3分程
●解凍時 レンジ強1分～1分20秒
電子レンジが無い場合は、冷蔵庫もしくは自然解凍して、クッキングシートやアルミホイルをくるんでフライパンで温めますと片づけが簡単です。約2-3分。焦げ付かないように弱火にして下さい。たれの片づけが大変ですがグリルで軽く焦げ目をつけながら温めても良いです。2-3分
電子レンジでの調理法
クッキングシートをくるんで温めるのをお勧めします。予め鰻に日本酒を少しふりかけて置き、シートにくるみ加熱します。シートを水分を透過しますので、余計な水分が飛びべったりとした感じが無くなります。●冷凍時 解凍かレンジ強3分程●解凍時 レンジ強1分20～1分40秒が目安です。
ラップにくるんだままですと早く加熱出来ます。
ごはんも温めたいときはあらかじめ丼ぶり状態にしてからでもＯＫです。
フライパンでの調理方法
こちらもクッキングシートもしくはアルミホイルを使って加熱するとフライパンが汚れずお勧めです。
始めに日本酒を軽くふりかけておきます。霧吹きを使うとまんべんなくかけられ便利です。
蓋をして弱火で3-4分の後、蓋をとって30秒ほど水分を飛ばす考え方で加熱します。ほんの少し焦げ目をつけると香ばしい風味になります。
うなぎ蒲焼の保存方法
3-4日以内に食べるなら冷蔵庫で、それ以上ならば冷凍保存して下さい。ラップ、アルミホイル、ジップロック等の3段構えをお勧めします。どれか省くなら急速冷凍のためのアルミホイルでしょうか。賞味期限は約1ヵ月程です。
うなぎ蒲焼の栄養成分
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うなぎ蒲焼100ｇ当たり(一食分)栄養成分 |
30-49歳男性一日当たり栄養所要量 | 30-49歳女性一日当たりの栄養所要量 | |
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エネルギー(kcal) |
339 | 2450 | 1975 |
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タンパク質(ｇ) |
23 | 70 | 60 |
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脂質(ｇ) |
24.4 | 20-25%(脂肪エネルギー比率) | 20-25% |
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カルシウム(g) |
0.15 |
0.6 |
0.6 |
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鉄(mg) |
0.8 | 10 |
10-12 |
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ビタミンＡ(ＩＵ) |
5000 | 2000 | 1800 |
|
ビタミンＢ1(mg) |
0.75 | 1.0 | 0.8 |
|
ビタミンＢ2(mg) |
0.74 | 1.35 | 1.1 |
| ナイアシン(ｍｇ) | 4.1 | 16.5 |
13.5 |
|
ビタミンＣ(ｍｇ) |
0 | 50 | 50 |
|
ビタミンＤ(ＩＵ) |
760 | 100 | 100 |
|
リン(mg) |
300 | 1000 | 800 |
|
ナトリウム(mg) |
510 | 600 | 600 |
|
カリウム(mg) |
300 | 2500-3000(必要-目標) | 2000-2600 |
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マグネシウム(ｍｇ) |
15 | 310-370(必要-目標) | 240-290 |
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亜鉛(ｍｇ) |
2.7 | 8-10(必要-推奨) | 6-8 |
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銅(ｍｇ) |
0.07 | 0.7-1(必要-推奨) | 0.6-0.8 |
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飽和脂肪酸(ｇ) |
5.32 | 15以下 | 13.8以下 |
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一価不飽和脂肪酸(ｇ) |
9.85 | 20.6(中央値) | 17.7 |
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多価不飽和脂肪酸(ｇ) ※ＤＨＡ，ＥＰＡ含む |
3.39 | ～15(飽和脂肪酸との割合) | 13.8 |
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ＤＨＡ(ｇ) |
1.382 | 1以上 | 1以上 |
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ＥＰＡ(ｇ) |
0.742 | 1以上 | 1以上 |
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食塩(ｇ) |
1.3 | ～8.0(推奨) | ～7.0 |
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プリン体(ｍｇ) |
92 | ~400ｍｇ | ~400ｍｇ |
高いDHA,EPAに加え、一日の摂取量に近いビタミンA、B１、B2等、夏バテ予防に食べられるだけあります。高い亜鉛もスタミナの為と言われる所以でしょう。美容にもかなり効果もあり、プリン体もどちらかというと少な目です。カロリーは少し高めです。